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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en même temps que porc au-dessous vide,sauce au thon, gouttes en tenant court brun alors fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation de poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de thon et oignons confit , fugace Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Choix à l’égard de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la roulette ensuite chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne Mince Entier compris Risotto à cette bisque de croustaces Panneau avec bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en tenant sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en même temps que terre ensuite ton jus Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur de fetes
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